【ぐっち夫婦のおつまみリレー】豆腐とチーズの味噌漬け×芋焼酎

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　豆腐とクリームチーズを味噌をベースにしたタレに漬けるだけでできるおつまみです。さっぱりした豆腐と、こってりとしたチーズ、2つのおいしさが楽しめます。残ったタレには酢としょうがを入れて、つけて食べてみてくださいね。風味が加わって、いいアクセントになりますよ。

【材料（2人分）】
・木綿豆腐…1/2丁
・クリームチーズ…18g×3個

【A】
・味噌…80g
・酒…小さじ2
・しょうゆ…大さじ2

【B】
・しょうがすりおろし…小さじ1
・ 酢（穀物酢）…小さじ1

【つくり方】

今回合わせたのは、松露。しっかりとした飲みごたえのある芋焼酎です。うまみと甘みのバランスがよく、香りも◎。今回のアテは味噌の香りがしっかりしていて、飲み合わせの相性もよし。同酒造が作っている、黒麹で作られる黒麹の松露もおすすめです。より甘く、重みがあります。

では、また次回お会いしましょう！