【ぐっち夫婦のおつまみリレー】切り干し大根とハムのバター醤油炒め×日本酒

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は妻のSHINOのおつまみをご紹介！　うまみの強い切り干し大根にバター醤油で香りづけをした、手軽にできる炒め物です。余りがちな乾物もさっと炒めれば美味しいおつまみに。ポリポリ食感とバター醤油の風味で箸が止まらなくなる一品です。

【材料（2人分）】

・切り干し大根…30g
・ハム…2枚
・グリーンピース…大さじ1
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1と1/2
・バター…10g
・塩・こしょう…各少々
・オリーブオイル…小さじ2

今回合わせたのは、日本酒「純米吟醸四季の酒　冬」。かわいいパッケージに思わず一目ぼれして購入したお酒は、京都伏見にある1645年創業の酒蔵　招徳酒造さんの1本。穏やかな香りと、お米のうまみがまろやかで飲みやすく、切り干し大根とバター醤油で仕立てた味わいとちょうどよいバランスです。

では、また次回お会いしましょう！