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作家の羽田圭介さんのレシピで作る、鶏ハムと鶏もも肉のポトフ風。

部位も調理法もさまざまなバリエーションがある鶏料理。
羽田圭介さんが作り続けているこだわりのレシピをここに紹介。

撮影・黒川ひろみ 文・黒澤 彩

写真ギャラリー

作家の羽田圭介さんのレシピで作る、鶏ハムと鶏もも肉のポトフ風。
作家の羽田圭介さんのレシピで作る、鶏ハムと鶏もも肉のポトフ風。
ラップを広げた上に肉を置き、ラップごと筒状に巻く。
ラップを広げた上に肉を置き、ラップごと筒状に巻く。
ゆで汁が入らないよう、大きめのアルミでしっかり包む。
ゆで汁が入らないよう、大きめのアルミでしっかり包む。
作家の羽田圭介さんのレシピで作る、鶏ハムと鶏もも肉のポトフ風。

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