タンドリーチキンのサンドイッチ【今井亮さんのレシピ】

鶏肉1枚を豪快に挟んで、食べ応えもしっかり。

【材料】
山食パン2枚
鶏もも肉1枚（約250g）
グリーンリーフ3枚
オリーブ油大さじ1/2
A［カレー粉小さじ1　ケチャップ大さじ1　ソース大さじ1 ヨーグルト大さじ1　塩小さじ1/4］

【作り方】
1.鶏肉は数カ所切り込みを入れてボウルに入れ、Aを揉み込んで冷蔵庫で30分漬ける。グリーンリーフは大きめにちぎる。
2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を入れて両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火で
7〜8分焼く。
3.食パンをトースターで焼き、グリーンリーフ、2をのせて挟む。