スパイシーポテサラ【藤井恵さんのカレーをごちそうに変える副菜レシピ】

【味わい】
さわやかなレモン汁と、リッチな粒マスタード。
2種の酸味で味に奥行きを出し、香味野菜の食感をプラスした、ワンランク上のポテトサラダ。

【材料（２人分）】
じゃがいも（皮付きのまま4つ割りにして塩茹でし、皮をむく）　2個
香菜（葉と、根、茎を分けて、根、茎はみじん切り）　10g
A［塩　小さじ1/3、クミンパウダー　小さじ1/4、ガラムマサラ　小さじ1/4、レモン汁　大さじ1、粒マスタード　小さじ1］

【作り方】
茹でたじゃがいもは粗くつぶし、Aと香菜の根、茎を加えて混ぜる。器に盛り、香菜の葉を添える。