美肌や胃もたれに。焼きトマトとキャベツのアンチョビカレースープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ500ml+カレー粉小さじ2】

［効果 → 美肌　胃もたれ］

食材を選ばず融合するのがカレー粉の神業です。焼きトマトを加えると酸味と旨味がプラスされ、さらにアンチョビが隠し味になってコクと風味が出ます。

【材料】（2人分）
トマト 　大1個（200g）
キャベツ 　葉2枚（100g）
アンチョビ 4本
洋風スープの素（顆粒） 　小さじ1
オリーブオイル 　小さじ2
塩、黒こしょう 各少々
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載） 500ml
カレー粉 　小さじ2

【作り方】
1.トマトは１cm厚の輪切りにし、黒こしょうをふる。キャベツは一口大に切る。アンチョビはみじん切りにする。
2.鍋にオリーブオイルをひき、中火でトマトの表面を炒めて、一度取り出す。同じ鍋にアンチョビを入れて、弱火でサッと炒めたら、鶏むねスープとカレー粉を入れて中火で温める。
3.2が沸騰寸前になったら、弱火にしてキャベツを加えて煮込み、洋風スープの素、塩で味をととのえる。器に盛り、トマトをのせる。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】