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ぷりぷり、エビのチリソース炒め【川津幸子さんのレシピ】。

紹興酒を買っても「使い切れない」なんて、もう言わせません。
揚げ物からスープ、漬物まで。
紹興酒だけにしか出せない味があるのです。まさしくこれは本格派!

撮影・青木和義 文・太田佑子

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ぷりぷり、エビのチリソース炒め【川津幸子さんのレシピ】。
紹興酒はソースのほか、えびの下味にも使い、臭みを消す。
紹興酒はソースのほか、えびの下味にも使い、臭みを消す。
大瓶のほか、最近では180mlの小瓶も出回っているので、一人暮らしでも使いやすい。
大瓶のほか、最近では180mlの小瓶も出回っているので、一人暮らしでも使いやすい。
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