平野レミさんの家族の物語。「いなくなっても尊敬している。今でも和田さんみたいになりたい。」
夫婦は、家族であり、一方で一番近い他人でもある。長らく関係性を続けていくには、二人にしかわからない努力もしてきているはず。
でも、外から見ても素敵だなと思う夫婦の間に必ずあるものは、お互いへの尊敬と感謝。見失わない工夫、教えてもらいました。
でも、外から見ても素敵だなと思う夫婦の間に必ずあるものは、お互いへの尊敬と感謝。見失わない工夫、教えてもらいました。
撮影・徳永 彩(KiKi inc.) 文・森 綾
1999年に刊行されたレシピ本が復刊。和田さんの手書きロゴの料理名、デザインで、和田さんが愛したレミさんのレシピが満載。
あじと野菜のピーラーサラダ
[4人分]
1.刺し身用のあじ2尾分を細切りにして、ポン酢しょうゆ少々をまぶす。
2.いり白ごま大さじ3を包丁で切って香りを出し、ごま油・砂糖各小さじ1、しょうがの搾り汁小さじ1/2と混ぜる。
3.大根1/6本(100g)、にんじん1/4本(50g)、きゅうり1本は皮をむき、ピーラーで長さ10cmのリボン状に。みょうが2個は縦半分に切ってから薄切り。青じそ10枚は重ねて1cm幅に切る。野菜はすべて氷水につけてパリッとさせ、ペーパータオルで水気をよく拭き取る。
4.あじと野菜を盛り合わせて冷蔵庫で冷やし、②を食べる直前にもう一度混ぜてかける。
和田さんとの思い出の品々
2009年、M.ジャクソンの死に落ち込むレミさんに和田さんが作ってくれた掛け時計。
二人とも牡羊座だから羊モチーフが多い。和田さんのイラスト入りセーターは今でも宝物。
和田さん手作りの口紅ケース。手書きでRemi 1981と。中身がなくなっても大切に。
『クロワッサン』1027号より
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