パクチー好きにはたまらない一皿。最後に熱いごま油をパクチーの上からジュッとかけるのが、独特の香りを引き立てる決め手。
【材料（2人分）】
パクチー3茎
中華麺2玉
A［オイスターソース大さじ2、酢大さじ2、豆板醤小さじ1］
ごま油大さじ2
【作り方】
1.パクチーは刻む。ボウルにAを入れて混ぜる。
2.鍋に湯をわかし、中華麺を袋の表示どおり茹でる。茹であがる1分ほど前から小さめのフライパンでごま油を温める。
3.麺の水気をきって1のボウルに入れて和え、器に盛る。パクチーをのせ、熱くなったごま油をかけ、よく混ぜて食べる。
