もっちりピリ辛。ペペロンチーノ風そうめん 【重信初江さんのレシピ】。

もっちりしたそうめんがピリ辛の味と好相性。

【材料（2人分）】
茹でたそうめん2束分
ソーセージ6本
にんにく2かけ
アンチョビ（フィレ）2切れ（8g）
キャベツ150g
オリーブ油大さじ1
唐辛子（小口切り）1本分
A［塩小さじ1/4　粗挽き黒胡椒少々］

【作り方】
1.にんにくは薄切りに、アンチョビは粗みじん切りにする。
2.キャベツは一口大に切り、ソーセージは斜め薄切りにする。
3.フライパンにオリーブ油と1、唐辛子を入れて弱火で1分ほど炒め、2を加えて中火で1分炒める。
4.そうめんを入れる場所をあけ、そこに麺を入れ、ほぐれてきたらAを加えて全体に馴染むまで1〜2分炒め合わせる。