くらし

“畑メイト”加藤紀子さんと金田美香さんの「野菜を育てて味わう喜び」【レシピ付き】。

野菜作りを楽しむ人たちにその醍醐味や、おいしい食べ方を教えてもらいました。
  • 撮影・小林キユウ　文・小沢緑子

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（左）加藤紀子さん　タレント　（右）金田実香さん　スタイリスト
畑にはルッコラも。「ルッコラの花も食べるとおいしいですよ。その場で摘んで口にできることも、畑作業中の楽しみになっています」と、加藤さん。
年一度の植え付け時期を迎えた生姜をこの日畑に定植することに。今年で4度目の栽培。左が谷中生姜、右が近江生姜の種芋。早ければ8月に収穫予定。
収穫した野菜で作ったランチを持ち寄り休憩。加藤さんはサラダ用パセリドレッシング、金田さんはジェノベーゼソースで和えたじゃがいもなどを持参。
この日は畑を借りている小坂農園の若師匠に生姜の植え付けのコツを教わることに。アドバイスどおり、くわで溝を掘り、種芋を等間隔で並べていく。
畑で摘んだからし菜を、近所のお気に入りベーカリー『テルパン』のパンに挟んで。カリフラワーマリネやにんじんピクルスも畑の野菜で作ったもの。
「種まきが遅かったせいかミニにんじんに。でも失敗も学びになっています」（加藤さん）
昨年収穫したビーツ。「茎や葉もパスタソースに混ぜて使い切りました」（金田さん）
夏の畑を鮮やかに彩るトマト。きゅうり、枝豆、とうもろこしなどの夏野菜も毎年栽培。
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TAGS
#おうち時間 #グルメ #レシピ #加藤紀子 #畑 #野菜 #野菜をおいしく食べる知恵。 #野菜レッスン #金田実香

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