塩茹でキャベツオイルまぶしとアレンジレシピ【牛尾理恵さんの作り置きレシピ】

【冷蔵】3～4日
【冷凍】向かない

【材料（作りやすい分量）】
キャベツ1/2玉、塩適量、オリーブ油小さじ2

【作り方】
1.キャベツは5mm幅程度の細切りにする。
2.鍋に湯を沸かして塩を入れ、1を1分ほど茹でる。塩加減はパスタと同じくらい（湯2リットルに対して塩大さじ1）。
3.ザルにあげて水気をきり、粗熱を取る（水にはさらさない）。
4.3の水気をさらに絞って保存容器に入れる。オリーブ油を回しかけ、さっと混ぜる。