塩もみきゅうりとアレンジレシピ【牛尾理恵さんの作り置きレシピ】
忙しい時もこれさえあれば安心。驚くほど簡単に作れて、アレンジしやすいレシピを教えてもらいました。
撮影・岩本慶三 文・嶌 陽子
塩もみきゅうり
【冷蔵】3～4日
【冷凍】向かない
【材料（作りやすい分量）】
きゅうり3本、塩小さじ1、酢小さじ1、赤唐辛子1本
【作り方】
1.きゅうりは小口切りにし、塩をふって軽くもむ。
2.水分が出てきたら絞り、酢、種を取り除いた赤唐辛子を加えて混ぜ合わせ、保存容器に入れる。
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