サラダチキンとアレンジレシピ【牛尾理恵さんの作り置きレシピ】
忙しい時もこれさえあれば安心。驚くほど簡単に作れて、アレンジしやすいレシピを教えてもらいました。
撮影・岩本慶三 文・嶌 陽子
日除けや冷え対策にも便利なシアーカーディガン
コットン100％で軽くて涼しい素材ながら、日差しや冷房の冷えからもしっかり守ってくれるカーディガン。これから暑くなる季節に持っておきたい、心強い1枚です。
サラダチキン
【冷蔵】4日ほど
【冷凍】約３週間
【材料（作りやすい分量）】
鶏むね肉2枚、塩小さじ1強
【作り方】
1.鶏肉は室温に戻し、塩をまぶす。ファスナー付きポリ袋（小）2枚に1枚ずつ入れ、空気を抜いて口を閉じる。
2.厚手の鍋でたっぷりの湯を沸かす。沸騰したら火を止め、1を沈める。そのまま蓋をして、粗熱が取れるまで放置。最低でも30分ほど置く。袋のまま冷蔵庫もしくは冷凍庫で保存。
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