サラダチキンとアレンジレシピ【牛尾理恵さんの作り置きレシピ】

【材料（2人分）】
サラダチキン1枚、A［プレーンヨーグルト大さじ3、オリーブ油小さじ1、トマトケチャップ小さじ1/2、カレー粉小さじ1/2、塩少々、こしょう少々］、サニーレタス、スティック状に切ったパプリカ

【作り方】
1.Aをよく混ぜ合わせる。
2.サラダチキンを食べやすく切り、サニーレタスやパプリカと一緒に器に盛り付け、1をかける。

【材料（2人分）】
サラダチキン1枚、バジル8枚、ミニトマト12個、オリーブ油大さじ1、こしょう少々、ショートパスタ（フジッリなど）200g、塩適量

【作り方】
1.ショートパスタは塩を加えた湯（2リットルに対して大さじ1強）で表示どおりに茹でる。
2.1をザルにあげて水気をきり、ボウルに入れる。食べやすくほぐしたサラダチキン、ちぎったバジル、半分に切ったミニトマト、オリーブ油、こしょうを加えて和える。

きゅうりやごまだれと合わせてバンバンジー風サラダ、カット野菜と一緒にチキンスープ、サンドイッチの具材。