今年は真っ赤なギフトBOXやギルトフリーケーキが登場、京王プラザホテルのクリスマスケーキ発表会レポート。

2019年も残すところあと3か月と少し。そろそろ今年のクリスマスプランを考え始める人もいるのでは？令和最初のクリスマス、新宿の京王プラザホテルでは、50年近く歴史があるシュトーレンから新作まで、7種類のクリスマスケーキが登場。試食発表会のレポートをお届けします。

写真・文　クロワッサンオンラインレポーター UKOARA

今年の新作はワクワクする真紅のギフトBOX「ラーヤ」

今年の新作は、真紅のギフトBOX「ラーヤ」。
ラーヤとは、フィンランド語で“贈り物”の意味。紅いボックスの中は、7層の美しいスポンジやクリーム。断面を意識したというケーキは、上から、チェリーシロップが塗られたジェノワーズ（スポンジ）、グリオットチェリーの砂糖漬け、マスカルポーネクリーム、苺のダコワーズ、ヌガークリーム（ピスタチオ・アーモンド・クルミ・ラベンダーの蜂蜜）、ピスタチオのパンドジェーヌ、アーモンドスポンジ、ミルクチョコレートクリーム、塩キャラメルのクリーム、ナッツのキャラメリゼ、ガトーショコラ。

“7種類の贈り物”は断面だけでなく、スポンジやクリームそれぞれの味や食感にまでこだわり、口に運んではじめて完成。「ラーヤ」は見ても食べてもワクワクするケーキです。

去年あっという間に完売した人気商品「タリーナ」がモデルチェンジをして登場！

2018年にあっという間に完売した「タリーナ」がモデルチェンジをして今年も登場。“物語”の意味を持つタリーナは本の形をした美しいケーキ。こちらも断面に注目です。

ビスキュイの間にはフロマージュブラン、フランボワーズ、抹茶のジェノワーズ、マスカルポーネクリームがサンドされています。“それぞれのクリスマスの思い出がケーキに綴られるように”とのシェフの思いが込められています。

1つで2度美味しい「ブッシュ・ド・ノエル」

クリスマスケーキの定番とも言える「ブッシュ・ド・ノエル」。今年はなんと、1つで2種類の味を楽しめます。真ん中で切ると、半分は洋ナシのジュレがアクセントの洋梨ムースとマロンムースのケーキ、そして残りの半分は、フランボワーズのジュレやピスタチオムース、チョコレートスポンジなど断面が美しいベリームースのケーキです。1つで2度美味しいブッシュ・ド・ノエルも今年の注目クリスマスケーキになること間違いなし。

贅沢なプレミアムケーキ「プルミエ・ダムール」

1年頑張ったご褒美に、ちょっと贅沢なプレミアムショートケーキはいかが？「プルミエ・ダムール」は群馬県産の小麦粉、名古屋コーチンの卵、苺はとちおとめを使用したクリスマス限定の特別なケーキ。ふわふわのスポンジと濃厚な生クリーム、そしてフレッシュな苺がたっぷり、リッチな味わいです。厳選された食材とパティシエの業が、幸せな時間を運んできます。