【うずら卵のカレーピクルス】万能フード・卵のおいしく痩せるレシピ。

卵は食べ過ぎるとコレステロール値が上がる……そんな誤解をしている人は必読！　卵こそ“食べて痩せる”に最強の食品なんです。

撮影・岩本慶三　文・一澤ひらり

［副菜・常備菜］小腹がすいた時にすぐ食べられて、栄養も豊富。

うずら卵のカレーピクルス

スパイシーな風味とひと口サイズの食べやすさ。
【材料（作りやすい分量）】
ゆでたうずらの卵10〜12個　きゅうり1本　にんじん1/4本　A[水1カップ　酢1/3カップ　塩、しょうゆ、カレー粉各小さじ1　砂糖大さじ1/2]
【作り方】
1. きゅうりは長さを4等分して4つ割りに、にんじんは同じ長さの棒状に切る。
2. うずらの卵と1をボウルに入れ、煮立てたAを一気にかける。冷めたら食べごろ。