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佐々木俊尚さんに聞く発酵食とオイル。「さまざまな料理に使えるへしこを常備しています。」
日々の食卓に欠かせない、発酵食とオイルをジャーナリストの佐々木俊尚さんに聞きました。
- 撮影・青木和義、角戸菜摘
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