⃝ 食物繊維やビタミン、ミネラルを効率的に補えるから
「ラーメンやうどんなどの麺類やパンはどうしても糖質や脂質が多く含まれ、カロリーオーバーになりがちに」と伊藤さん。
腸内環境を整えるためには小麦製品よりご飯がおすすめ。それも白米より、もち麦などを含む雑穀が有効といいます。
雑穀には食物繊維が豊富に含まれ、便秘解消をサポートするだけでなく、ルール3でお話ししたように免疫力の底上げや肥満解消に効果的だからです。さらに雑穀には鉄やカルシウム、マグネシウムといったミネラルからビタミンB群など、多様な栄養が含まれているのも積極的に摂りたい理由。
主食にひと工夫することで、不足しがちな栄養をより効率的に摂取することができるはずです。