おなじみの韓国味噌、コチュジャンの新鮮な使い方【吉田愛さんの調味料使い切りレシピ】

コチュジャン

鶏もも肉1枚（300g）を一口大に切り、塩・胡椒して片栗粉を薄くまぶす。れんこん150gは7mm幅の半月切りにし、水にさらして水気を切る。耐熱皿に入れラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱。コチュジャン・マヨネーズ各大さじ1、醤油小さじ1/2、小ねぎの小口切り適量を混ぜる（A）。フライパンに油大さじ2を熱し、鶏肉の両面を3～4分ずつ焼く。れんこんを加えて炒め合わせ、Aを加えてからめる。

じゃがいも2個（300g）は洗って皮つきのままラップで包み、600Wの電子レンジで5分加熱し、一口大に切る。小さめのフライパンに油大さじ2を熱し、じゃがいもを転がしながら焼く。ボウルにコチュジャン大さじ1、バター5g、醤油・砂糖・おろしにんにく各小さじ½を入れて混ぜ、じゃがいもを加えてからめる。白いりごまをふる。