お呼ばれには和食。手を汚さない鶏手羽中と大根のさっぱり酢煮込み【ヒャダインの台所 Vol.136】

今回のテーマがお呼ばれご飯、ということなのですが最近友人の家に行く時にはカレーを持っていくのが通例となっており。
他に何があるかなあ、と考えた時やはり肉料理だよなあ、なんて思って今回作りました。
具材は鶏肉と大根というシンプル構成なのですがそういった素朴な方が「お呼ばれ」の時にインパクトがあるかあ、なんて思いまして。
でも皆様に迷惑をかけないように手羽中にしました。というのも手羽先とか手羽元だと骨が大きかったりパキッとしたかったりで手を使っちゃいますよね。パーティーで手が汚れるのはけしからん。しかし手羽中は骨が細いのでお箸で肉と骨を分けることができます。しかもお酢を多めに使っているので肉がやわらかいんです。なのでホロホロっと肉が骨から離れてくれるわけですねえ。
パーティーといったら洋食のイメージがありますが和食を持っていくのはいかがでしょう。