小ねぎ肉巻き塩麹こしょう鍋【藤井恵さんの代謝アップ痩せレシピ】

（代謝UP食材）小ねぎ、生姜、黒こしょう

【材料（２人分）】
豚ロース薄切り肉　200g
A［塩麹　大さじ1、おろし生姜　1かけ分］
小ねぎ（長さ半分に切る）　1束
B［酒　大さじ3、水　大さじ3］
粗びき黒こしょう　適量

【作り方】
1.ラップの上に豚ロース肉を縦に置き、端を少しずつ重ねながら横に広げ、Aを塗りつける。手前側に小ねぎをのせて巻き、長い1本の肉巻きにする。
2.1を3cmの長さに切る。
3.鍋に2を立てて並べ、Bをかけ、蓋をして中火にかける。蒸気が立ったら中火で7〜8分煮て、仕上げに黒こしょうを振る。

蒸し鍋は素早く加熱できるので夏向き。小ねぎの中からクツクツと汁が上がってきたら、火が通った合図。黒こしょうを利かせて血行促進を。