石原新菜（いしはら・にいな）さん
内科医、健康ソムリエ講師
●主に漢方医学、食事療法でさまざまな病気の治療にあたる。エスビー食品のオートミールリゾット「オートミール DELI」シリーズのレシピ監修も。
オートミールにあさりの出汁が染み渡る。
【材料（2～3人分）】
オートミール（クイックオーツ）30g
牛乳 200ml
あさり水煮缶 1缶（130g）
玉ねぎ 1/4個
にんじん 40g
マッシュルーム 4個
顆粒コンソメ 小さじ2
バター 10g
塩・胡椒 各少々
【作り方】
1.玉ねぎ、にんじんは1cm角に切る。マッシュルームは薄切りにする。
2.フライパンにバターを熱し、1を炒める。野菜がしんなりしたら、水250ml（分量外）、コンソメを加える。
3.沸騰したら、オートミール、あさりの水煮を缶汁ごと加える。牛乳を加え、再び煮立ったら、塩、胡椒で味を調えて火を止め、器に盛る。
『クロワッサン』1069号より
※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ（税抜き）の価格となります。
