骨粗しょう症や血行不良に。鶏もも肉と豆苗のしょうが塩スープ【鶏むねスープのアレンジレシピ】

【鶏むねスープ500ml +塩 小さじ1/4】

［効果 → 骨粗しょう症　血行不良］

入手も調理も手軽な豆苗（とうみょう）は、骨粗しょう症予防に効果的なビタミンKなど栄養豊富な緑黄色野菜。そのスープに鶏ひき肉を足して食べ応えと、しょうがをたっぷり入れてカラダの温まるスープに。

【材料】（2人分）
鶏ひき肉（もも肉）   80g
豆苗   1/2パック（正味60g）
しょうが（みじん切り）   2片（12g）
ポン酢   小さじ2
ごま油   小さじ2
いりごま（黒）   小さじ1
鶏むねスープ（※作り方は画面下に掲載）   500ml
塩   小さじ1/4

【作り方】
1.豆苗は軸を切り、2cm幅に切る。
2.鍋にごま油をひき、弱火でしょうがを炒める。しょうがの香りがたってきたら、鶏ひき肉をヘラなどでそぼろ状になるように中火で炒める。
3. 2に鶏むねスープと塩、豆苗、ポン酢を入れてサッと煮る。器に盛り、いりごまをふりかける。

【材料】4人分 できあがり約1,000ml

【作り方】