疲れない体を作る、サラダチキンで作る野菜とヨーグルトのサラダ。

【材料（２人分）】
きゅうり …… 1本
ラディッシュ …… 3株
ディル（フレッシュ）…… 1～2枝分
サラダチキン …… 1／2枚
塩 …… 少々
Ａ　プレーンヨーグルト …… 大さじ1
　　マヨネーズ …… 大さじ1
　　にんにく（すりおろし）…… 少々

【作り方】
1.きゅうりは乱切り、ラディッシュは4～6等分のくし形切りにし、一緒にボウルに入れて塩をふり、５分ほどおく。
2.チキンは1～2cm角に切る。
3.1の水気を捨て、2とちぎったディルを加え、よく混ぜたＡであえて器に盛る。

コロコロと立方体に切ったチキンは食べごたえがあり、きゅうりやラディッシュの歯ざわりとよく合います。サラダチキンの魅力の一つが、切り方で食感や見た目に変化をつけられること。同じ素材でも、チキンを裂いてきゅうりはせん切りにすると全く違うレシピに早変わりします。

免疫力を上げるヨーグルトやにんにくを組み合わせ、さっぱりとしているけれど、奥深い味わいのソースであえるのが特徴的な一品です。

野菜は季節に合わせてアレンジできるから、一年中楽しめるのも魅力。たとえば、乱切りにしたかぶやセロリ、にんじん、ミニトマトなども好相性。ヨーグルトソースにスパイスやカレーを加えると、エスニックなテイストに変わり、目先が変わるのもうれしい技です。

ディルはスーパーなどでも手に入るハーブですが、ミントなどを利用しても大丈夫。なくてももちろんＯＫです。