瀬尾幸子さんの体を芯から温める白菜とトマトのイタリアン鍋レシピ。

ポトフ風の優しい味ににんにくしょう油の刺激が加わる。

「具のトマトはシメのリゾットに不可欠、必ず少し残してください。たっぷりのパセリもポイント」

【材料（2人分）】　
白菜1/4株　玉ねぎ1/2個　トマト2個　鶏手羽先6本　にんにく1かけ　コンソメスープの素1個　水4カップ　にんにくしょう油［にんにくすりおろし1かけ分　しょう油大さじ4］

【作り方】
1.白菜はざく切り、トマトは8つ割り、玉ねぎはくし形に切る。
2.手羽先は羽先を関節で切り落とし、2本の骨の間に切れ目を入れる。
3.鍋に水を入れ、トマト以外の材料を加えて、手羽先が柔らかくなるまで煮る。
4.トマトを加えさっと煮る。
5.にんにくしょう油を煮汁で適宜薄め、たれにして食べる。