【揚げ物】理屈がわかれば“面倒”は“コツ”になる。川津幸子さんの料理の基本形。
毎日つくる料理だからこそ、手早くおいしく安心して口にできるものを。そんな食卓を実現し、家庭料理のレパートリーの幅がさらに広がる知恵と技を、川津幸子さんにたっぷり教わります。
撮影・青木和義 スタイリング・綾部恵美子 文・新田草子
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