【いざというとき、助かる常備品①】開けてそのまま食べられる、おかずとスープ、ご飯
イチから料理するのはつらい……そんなとき助けになる品々をピックアップ。たまにはおいしい常備食に頼るのも手！ あると心強いのは、開けるだけで食べられる缶詰やレトルトのおかずとスープ、ご飯。今回は、体調がイマイチなときにほっとする味わいからワインのお供まで、揃えたくなる逸品をセレクト。ローリングストックにも。
撮影・青木和義 レシピ考案＆調理・菅 智香 構成＆文・中條裕子
［黒潮町缶詰製作所］鰹と海鮮たっぷりの土佐流・玄米パエリア
ご飯缶詰が贅沢に進化、海鮮を味わうパエリア
土佐沖の一本釣りかつおやイカ、ホタテといった海鮮の食べ応えもしっかり。玄米なので食物繊維も豊富に摂れる。10分ほど湯煎したり、フライパンで軽く焦げ目をつけるとより美味。182g 980円（黒潮町缶詰製作所 TEL：0880-43-3776）
［イザメシ］トロトロねぎの塩麹チキン
優しい味わいは、非常時の備えとしても
災害時の備えにも、日常のお助けにもなる長期保存食。柔らかな食感の長ねぎと旨みたっぷりのチキンで、ほっとする味わい。ちょっと疲れた、風邪っぽい、そんなとき口にしたくなる。150g 648円（杉田エース https://izameshi.com/）
［ZENB］マメロニが入った食べるミネストローネ
封を切るだけの手間で食べ応えあるスープが
トマトの旨みを活かしたミネストローネは食物繊維もしっかり摂れ、低糖質な黄えんどう豆でできたパスタが入った満足感の高いスープ。マッシュルームやひよこ豆の食感も楽しい。1食85kcal。160g 338円（ZENB JAPAN https://zenb.jp）
［ヤマトフーズ］ひろしま牡蠣の塩レモン鍋
缶の中には粒々の牡蠣、広島名物の鍋そのまま
レモンを利かせた広島のご当地鍋が缶詰に。こちらは鶏ベースに、野菜や粒感のある牡蠣とその出汁を合わせている。パクチーとフォーを加えてエスニック風にしたり、ご飯とチーズでリゾットにしても。150g 648円（ヤマトフーズ TEL：0120-817-438）
［樽の味］ライスミルク仕立てのクラムチャウダー
ほっとひと息つきたい、そんな味をレトルトで
お米を発酵させたライスミルクと豆乳を使った、アサリのエキスもたっぷりのスープ。このまろやかさで、牛乳、砂糖、小麦が一切入っていないというのは驚き。牛乳や小麦のアレルギーがあっても安心。180g 480円（樽の味 TEL：0738-20-9014）
［格之進］ハンバーグ油漬
煮込んだオイルも美味、しっとりハンバーグ
国産牛と国産豚の合挽肉ハンバーグは、焼き上げた後にひまわり油に漬け、旨みを閉じ込めている。そのままでもしっとり柔らかな食感だが、温めるとよりジューシーに。残った油はパンにつけて。155g 1,080円（門崎 mail：info@kakunoshin.co.jp）
［サタケフードビジネス］マジックライス 五目ご飯
食べ方が2通り選べ、水だけでも簡単に調理
注ぐお湯の量でご飯か雑炊、2通りに仕上がるので、気分や体調により食べ方が選べるのがうれしい。熱湯なら15分、水でも60分で簡単調理。長期保存できるので、非常時の味方にもなる。100g 518円（サタケフードビジネス TEL：0120-049-117）
『クロワッサン』1164号より
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