【イカスミのパスタ】ヒャダインの台所 Vol.261

イカスミパスタ、好きなんですよ。旨味がいいですよね。あと色も魔女の実験みたいで変だし。今回はスーパーでイカスミペーストが手に入ったのでパスタにしました。

それにしても最近イカが高いですね。温暖化現象のせいで色んなものが崩れてきていますね。そのうちイカが高級食材として食べられなくなってしまう時代が来る前に、しっかり食べておかなきゃな。

海外産の冷凍イカが比較的、安かったのでそれを使いました。ちなみにパスタはとうもろこしで作ったグルテンフリーです。今回はトマトベースにせず白ワインが主役のソースにしましたが、イカスミの風味がにんにくといい化学反応を起こしていて美味しい！　これは最高。

ちなみに半分はパスタに、半分はリゾットにしました。イカスミ最高。