夏が旬の冬瓜。今回のテーマなんですが正直言ってそこまで好きな食材ではなかったんですよね冬瓜。なんかドロッとしてるし。まあ居酒屋さんのお通しで出されたら美味しく食べるんだけど自分から勇んで頼むメニューではないです。
しかしスーパーでどどーんと売っているんだもん。作ってみなきゃわからないこともある！ てことで今回は定番の中華スープにしました。冬瓜の独特のドロっとした感じも生姜が効いた中華スープがキリっと締めてくれて美味しかったです！ 冬瓜のたっぷりとした水分も楽しめるし、とても涼やかです。温めてもよし、冷やしてもよし。ちょっと箸休めにもいいですね。
で。今回冬瓜だけのスープにしようかな、と思ったんですが冷蔵庫に油揚げとちくわが余っていたのでフィーチャリングしました。この２つって本丸の味に影響を与えないからとても使いやすいんですよね。油揚げが入ることで少しコクも出るし、なによりちくわによってボリューム感もある。余り物って新メニューへといざなってくれるものですね！
材料
冬瓜 1／8個（200gくらい）
油揚げ 1／2枚
ちくわ 小２本
中華顆粒スープ 小さじ２
醤油 小さじ２
生姜 ひとかけ
万能ねぎ 適量
水 ２カップ
作り方
1. 冬瓜は中の綿と種をスプーンで取り、皮をピーラーで剥く。
2. 油揚げは短冊切り、ちくわも食べやすい大きさに切る。
3. 鍋に水を入れて沸騰したら中華スープとすりおろした生姜ひとかけと醤油を入れる。
4. 煮立ったら冬瓜と油揚げとちくわを入れて蓋をして２０分以上弱火で煮る。
5. 冬瓜が透き通ってきたらできあがり！
音楽クリエイター
本名、前山田健一。1980年大阪府生まれ。3歳の時にピアノを始め、音楽キャリアをスタート。
作詞・作曲・編曲を独学で身につける。京都大学を卒業後2007年に本格的な音楽活動を開始。
動画投稿サイトへ匿名のヒャダインとしてアップした楽曲が話題になり屈指の再生数とミリオン動画数を記録。タレントとしても多数のTV、ラジオレギュラー番組に出演。初の著書「ヒャダインによるサウナの記録２０１８～２０２１」が発売中。料理歴は10年。得意料理はぶり大根。
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