小麦粉なしでもふっくら、オートミールとにんじんのマフィンのレシピ。

にんじんのやさしい甘みがうれしいおやつ。

【材料（直径6.5cmのマフィン型4個分）】
オートミール（クイックオーツ）120g
A［にんじん（すりおろす）120g、卵 2個、てんさい糖またははちみつ 30g、オリーブオイル 30g、ベーキングパウダー 小さじ2］

【作り方】
1.ボウルにオートミール、Aを入れて混ぜ合わせる。
2.マフィン型に等分に流し入れ、180度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。粗熱が取れたら完成。