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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ぶりのみぞれあん×日本酒

インスタグラムのフォロワー数70万人超えの大人気料理家ユニット・ぐっち夫婦の連載がスタート！夫のTatsuyaさんと妻のSHINOさんが交互にレシピを考案、お酒の紹介も必見です。

2021.12.10

撮影・ぐっち夫婦

おしゃれさも機能性も備えた“夏の必需品”

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【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ぶりのみぞれあん×日本酒

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ぶりのみぞれあん×日本酒

（1）ぶりは酒、塩を振り10分ほどおいておく。キッチンペーパーなどで水けを取り、こしょうを振る。三つ葉は2～3cm長さに切る。大根は皮をむき、すりおろす。フライパンに油を中火で熱し、ぶりを両面色づくまで焼いて皿に盛る。

（2）フライパンをさっと洗い、だし汁を沸かし、しょうゆとみりんを入れて混ぜる。

（3）まいたけを手でさきながら入れ、大根おろしは水分が出ないくらいしっかりしぼって加え、5分ほど煮る。

（4）一度火を止め、大さじ1の水で溶いた片栗粉を入れ混ぜる。再度火をつけ、とろみをつける。

（5）1のぶりに4をかける。細切りにしたゆず皮、三つ葉を添える。

【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ぶりのみぞれあん×日本酒

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