【ぐっち夫婦のおつまみリレー】ポリ袋で！さっぱり大根の柚子風味漬け

こんにちは！　夫婦で料理家をしているぐっち夫婦です。「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに。」をモットーに旬の食材を取り入れた料理をお伝えしています。

今回は夫のTatsuyaのおつまみをご紹介！　冬が旬の大根で作る、シンプルな浅漬けです。
ゆずの皮を一緒に漬け込んで、さっぱりとした風味を楽しみます。それに合わせるのは、酸味のあるビール。この組み合わせが最高ですので、ぜひ試してみてくださいね！

【材料（2人分）】

・大根…1/4本
・ゆずの皮…適量
・鷹の爪…1本

【A】
・砂糖…小さじ2
・酢…小さじ2
・塩…小さじ1
・水…大さじ2

【つくり方】

今回ご紹介するのは、アメリカ・オクラホマ州のビール「PRAIRIE ARTISAN ALES」です。特徴的なビールを展開するブリューイングで気に入っていくつか飲んでいます。

その中から今回ご紹介するのはサワーエールを熟成させたこの1本。酸味を全面に感じるビールで、東京の赤坂にも支店があるデリリウムカフェの本店＠ブリュッセル（ベルギー）で飲んだ「ランビックビール」に非常に似ていました。

とても美味しく贅沢な1杯！今回のゆず風味の大根とも食べ合わせ抜群。酸味×酸味で楽しんでみたく、飲み合わせしてみましたが最高でした。このビール以外にもサワービールは日本でもいくつか買えますので、酸味が強い食べ物に合わせてみるのもおすすめです！

では、また次回お会いしましょう！