白崎茶会の人気レシピ、焼き茄子のオイル漬け。茄子を焼いてオイルに漬けるだけで、パスタにもサラダにも、そのままでも美味しくいただけます。冷た〜く冷やしてどうぞ！
くらし
オリーブオイルを賢く美味しく摂る、4つのレシピ記事まとめ。
上手に摂れば、健康効果が期待できるオリーブオイル。煮ても焼いてもかけても美味しいオリーブオイルの多様な使い方をまとめました。
- 文・クロワッサン オンライン編集部
1.焼き茄子のオイル漬け。
2.さばのオリーブオイル煮。
魚とハーブをレモンとオリーブオイルで煮れば、北欧風の煮込み料理に。冷めても美味しいから、持ち寄りホームパーティにもおすすめ。まず、材料を一気に煮立たせることが美味しさのコツ。
4.79歳の自立生活を支える、北村光世さんのオリーブオイルのある食卓。
ハーブ研究の第一人者として知られる北村光世さん。元気の秘訣は、毎日のオリーブオイルにあるんだそう。ほかほかご飯にオリーブオイルを回しかけたりと、オリーブオイルの使い方アイデアを聞きました。
※年齢は取材当時のものです
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