セロリは黄色くなりやすい葉ごと使い、柚子こしょうで目先の変わった炒め物に。しらたきでボリュームアップ、歯ごたえの対比も楽しめる。
【材料】（作りやすい分量）
セロリ（葉も含む）1本
しらたき300g
ごま油小さじ2
A［柚子こしょう小さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1 しょうゆ小さじ2］
【作り方】
1.セロリは、茎は筋を取って斜め薄切りに、葉は細切りにする。
2.沸騰した湯にしらたきを入れてひと煮立ちさせ、ざるに上げて水気を切り、食べやすい長さに切る。
3.フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1のセロリの茎と2のしらたきを入れ、セロリが軽く透き通るまで炒める。
4.Aを加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止める。1のセロリの葉を加えてさっと混ぜる。
冷蔵庫で3日間保存可能。
