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牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。

簡単なスープを多めに作ったら、翌日は別の具材や調味料でアレンジ！

撮影・青木和義　文・大澤はつ江

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牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。
牛すね肉は水から炊き、鍋ごと放置しておくだけで柔らかくなり、調理がスムーズに。
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牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。
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ボウルに入れた食材に少量のスープをかけて混ぜる。全体にしっとりして、味わいがアップ。
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牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。
牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。
玉ねぎが透き通ったら、スパイスを加え炒める。ガラムマサラやカレー粉などを加えてもいい。
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牛すね肉と根菜のスープと、2つのアレンジ料理【飛田和緒さんのレシピ】。
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