くらし
いつもの食材の食感が変わる！魔法の「塩糖水」調理法をマスター。
パサつく肉や魚が、漬けるだけで柔らかジューシー、臭みが消えて鮮度も長持ち。いいことずくめの「塩糖水漬け」、覚えないと損ですよ !
- 撮影・小川朋央
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