くらし

【野菜力診断】Q.キャッサバ という芋から作られる若い人に人気の食べ物は?

選び方や食べ方などの実例から、思わず誰かに話したくなる豆知識まで。野菜通の料理研究家・香月りささんと、タレント・山口もえさん二人によるテストで、まずは腕だめし。知れば知るほどおいしくなる野菜の不思議。
  • 撮影・青木和義 スタイリング・佐藤美紀(山口さん)、高島聖子(野菜イメージ) ヘア&メイク・HIROKO 文・大澤千穂 クイズ監修・日本野菜ソムリエ協会

Q.キャッサバ という芋から作られる若い人に人気の食べ物は?

正解は……

タピオカ

アイスミルクティーに入ったもちもちの粒といえば……ご存じ、タピオカ。「キャッサバ芋の根から取ったでんぷんで作りますが、野菜由来とは知らない若い人が多いかも」(山 口さん)。本来は白い色をしているが、最近はカラメルで色付けされた黒タピオカが主流。

香月りささん(こうづき・りさ )● 料理研究家、 野菜ソムリエプロ。
親子料理教室『mamako・kitchen』主宰。また手話検定1級の資格を持ち、現在は手話付き講座の企画など活動も幅広い。

山口もえさん(やまぐち・もえ)●タレント。
テレビで活躍する一方、タレント初の「野菜ソムリエプロ」を取得。現在は3人の子どもたちと家庭菜園を満喫中。

『クロワッサン』1021号より

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※ 記事中の商品価格は、特に表記がない場合は税込価格です。ただしクロワッサン1043号以前から転載した記事に関しては、本体のみ(税抜き)の価格となります。

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