【野菜力診断】Q.これは何という野菜でしょう?

ロマネスコ

最近レストランでもよく見かけるけど、名前は浮かばないという人も多いはず。「カリフラワーの一種『ロマネスコ』ですね。珊瑚のようなつぼみを味わう野菜で、茹でてサラダに入れると見た目も華やか」(香月さん)。ほのかな甘みと、コリコリとした食感が特徴。

香月りささん（こうづき・りさ ）● 料理研究家、 野菜ソムリエプロ。
親子料理教室『mamako・kitchen』主宰。また手話検定1級の資格を持ち、現在は手話付き講座の企画など活動も幅広い。

山口もえさん（やまぐち・もえ）●タレント。
テレビで活躍する一方、タレント初の「野菜ソムリエプロ」を取得。現在は3人の子どもたちと家庭菜園を満喫中。