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【アボカド卵】万能フード・卵のおいしく痩せるレシピ。

卵は食べ過ぎるとコレステロール値が上がる……そんな誤解をしている人は必読! 卵こそ“食べて痩せる”に最強の食品なんです。
  • 撮影・岩本慶三 文・一澤ひらり

[副菜・常備菜]小腹がすいた時にすぐ食べられて、栄養も豊富。

アボカド卵

アボカドを器代わりに、こっくり濃厚な味わい。
【材料(2人分)】
アボカド1個 温泉卵2個 削り節2g A[しょうゆ小さじ2 練りワサビ適量]
【作り方】
1. アボカドはぐるりと切り込みを入れ、ねじって半分にし、種を除く。
2. アボカドの穴に温泉卵を入れ、削り節とAをのせる。スプーンで全体を混ぜていただく。

重信初江(しげのぶ・はつえ)●料理研究家。身近な材料で作る簡単でおいしいレシピに定評がある。著書に『ぜんぶ 卵レシピ』(世界文化社)など多数。

『クロワッサン』984号より

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