【韓国版茶碗蒸し・ケランチム】万能フード・卵のおいしく痩せるレシピ。 | ダイエット | クロワッサン オンライン
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【韓国版茶碗蒸し・ケランチム】万能フード・卵のおいしく痩せるレシピ。

卵は食べ過ぎるとコレステロール値が上がる……そんな誤解をしている人は必読! 卵こそ“食べて痩せる”に最強の食品なんです。
  • 撮影・岩本慶三 文・一澤ひらり

[副菜・常備菜]小腹がすいた時にすぐ食べられて、栄養も豊富。

ケランチム

卵がプク〜ッとふくれる韓国版茶碗蒸し。
【材料(2人分)】

卵3個 万能ねぎ2本 A[だし1/3カップ ごま油小さじ1/2 塩小さじ1/3 こしょう少々]
【作り方】
1. 万能ねぎは小口切りにする。
2. Aに卵を入れてよく混ぜ、1のねぎを加えて混ぜる。
3. フライパン(直径16cmくらい)に2の卵液を流し入れ、混ぜながら中火で2〜3分ほど加熱する。
4. 固まってきたら混ぜるのをやめ、ふくれてきたら火を止めて早めにいただく。

重信初江(しげのぶ・はつえ)●料理研究家。身近な材料で作る簡単でおいしいレシピに定評がある。著書に『ぜんぶ 卵レシピ』(世界文化社)など多数。

『クロワッサン』984号より

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