有森裕子さんに聞く発酵食とオイル。「ヨーグルトと国産オイルが健康のもと。」

現役時代から、毎朝のヨーグルトは欠かさないという有森さん。

「無糖ヨーグルトに、自分で作ったキンカンの甘煮を混ぜて食べています。生姜やレモンが入っているんですが、甘さ控えめでおいしいんです」

オイルは、名寄ひまわりまちづくり大使をつとめる、北海道名寄市のひまわりオイルと、小豆島のエキストラバージンオリーブオイルを愛用。

「北海道穂別産のホワイトアスパラをサッと炒めるとすごくおいしいんです。上質な油があると、素材の味が活きて、野菜もおいしく食べられますね」