【動画】Vol.35　「中華スープの素」【白崎茶会のオーガニックレシピ】

毎日、寒いですね〜！　朝、このストックにお湯を注ぐだけのスープ、どれだけ有難いか肌身にしみています〜〜〜！　というわけで、誌面では、ねぎと乾燥わかめの具材でしたが、何でも合いますよ。ちなみに、リストアップしてみました。
●焼きのりをちぎったもの
●１㎝くらいに刻んだニラ
●パセリのみじん切り
●ポーチドエッグ
●みじん切りトマト＆溶き卵（鍋にスープを溶いて作ります）
●白ごま＆賽の目に切った豆腐
スープだけじゃありません。鍋にも活躍してくれますし、野菜炒め、チャーハン、餃子の味付けにも。「ココナッツオイルの代わりに、ごま油でも作れます」と白崎さん。その場合は、ココナッツオイルのように固まらないので、使うたびに混ぜてすくってください。ちなみに、私はココナッツオイルで作っておいて、風味オイルとして、ごま油を少したらすのが気に入っています。（担当編集・Ｋ）