じゅわっと旨味が口中に広がるミルクだし。
【材料(2人分)】
高野豆腐 2枚
牛乳 200ml
白だし 大さじ1強
冷凍枝豆(正味)40g
【作り方】
1.高野豆腐はさっと表面だけ水にくぐらせて、1枚を3等分に切る。
2.小鍋に牛乳と白だしを合わせ、高野豆腐を入れて鍋の中で戻す。
3.クッキングシートで落とし蓋をし、中火よりやや弱火で10分ほど煮る。
4.3に枝豆を加え、再度、落とし蓋をし、5分ほど煮る。
5.出来立てを器に盛り、煮汁を全体にかける。わさびを添えてもおいしい。