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【いい水と暮らそう。】ナチュラルな水で、体も心も潤う日々を。

素敵に暮らしているあの人の水へのこだわりを紐解く連載『いい水と暮らそう。』。今回は、心身を健やかに保つ食を提案している、粮理家(りょうりか)・ウェルネスフードスタイリストの松見早枝子さんに水へのこだわりと飲み方を聞きました。さらにミネラル豊富な純天然水「リセットタイム」を使ったレシピも教わります。
  • 文・澁川祐子 撮影・青木和義

「体に入れるのは、できるだけ自然なものを。」

愛用しているオーガニックスパイス。ラベルを貼った小瓶に移し替え、キッチンの手に取りやすい場所に常備。
ミントティーが好きで、ベランダではいつも数種のミントを栽培。「ミントをベースにレモンバームやタイムを加えて作ることが多いです」。

肉じゃがやきんぴらなど、食べ慣れた和食にもほんのちょっとのスパイスでアクセントをつける。ベランダで育てたハーブを好みにブレンドして、ハーブティーを楽しむ。

「日々の食卓で、もっと気軽にスパイスやハーブの香りを取り入れてほしい」と語る松見さん。食材を選ぶときは、無理のない範囲でできるかぎりオーガニックや自然栽培のナチュラルなものを選ぶといいます。

安心、安全という面ももちろんのこと、「ちゃんとしたものを作り、環境に貢献している生産者の方々を応援したいという気持ちが強いですね」と、その理由を語ります。とくにスパイスは、そのほとんどが海外産。

「そのスパイスがどんな環境でどう作られているか、日本にいてはあまりわからないので、きちんと管理して作られているものを買うようにしています」

同じようにふだん飲んだり、料理に使ったりする水も、できるだけ自然なミネラルウォーターを選ぶようにしているといいます。その際に、必ずチェックするのはミネラルのバランス。

「毎日たくさん摂取するものだけに、自然で安心して飲めるものがいいですよね。それからミネラルバランスも重要です。いろんなミネラルがバランスよく入っていると、味もまろやかで、お料理にも使いやすいですよ」

その点、リセットタイムは体に悪影響があるといわれている硝酸態窒素を含まない天然水。またカルシウム、マグネシウム、ナトリウム、カリウムなど人間の体に必須なミネラルをバランスよく含んだ軟水でもあります。リセットタイムをひと口飲んだ松見さんの感想は「自然にすっと入っていく感じ。口当たりがやわらかくて、これならたくさん飲めますね」。

水を飲むことが、体の巡りをよくする一番簡単な方法。

「硝酸態窒素ゼロの生の天然水なのに、保存がきくのもうれしいですね」と松見さん。
松見早枝子(まつみ・さえこ)さん。女優を経て、料理研究家に。2019年より、食物、あるいは精神、生活の活力の源を意味する「粮(かて)」を用いた「粮理家」という肩書きを用い、心身が喜ぶ料理を発信。プライベート料理教室「Tronc(トロン)」主宰。

「常に体が潤っている状態にしておきたい」と語る松見さんが、朝起きてキッチンでまず最初にやるのが、ミネラルウォーターを沸かすこと。冷ましている間に、洗顔や歯磨きなどの身支度をして、寒いときは白湯、暖かくなってきたら常温の水を1杯飲みます。

そして食事の前と後にもそれぞれ1杯。お風呂のあとも水を欠かさず飲みます。1日に摂る水の量は、少なくとも2L。

「若いときは、ダイエットの目的でミネラルウォーターをがんばって飲んでいましたが、4、5年前から健康維持のために、こまめに飲むようにしています」

歳を重ねるにつれ、目の下にクマが出やすくなったり、顔色が優れない日があったり。「体の中が滞っている感じを解消したい」と、意識して水を摂るようになったと語ります。

「体内の循環をよくするというと、何か特別なことをしなきゃいけないように思いますが、一番手軽にできる方法が、お水をしっかり飲むこと。お水をきちんと摂って余分なものを溜め込まないことがすごく大事だと思っています。それにミネラルウォーターなら、体に必要なミネラルも手軽に摂取できて一石二鳥です」

時には気分を変えて、ソーダマシンでミネラルウォーターを炭酸水にしたり、スパイスウォーターやハーブティーにアレンジしたりと、手を加えて楽しんでいます。

ミネラル豊富な純天然水「リセットタイム」を使用したスパイスウォーターで気分すっきり。

ガラムマサラウォーターは、ピリッとした辛みが体をしゃきっとリセットしてくれます。小腹が減ったときに飲むと、満足感があるのもうれしいポイント。
湯を注ぐと、ほんのりスパイスのいい香りが。「リセットタイムのウォーターサーバーなら待たずにお湯が取り出せてラクちん」
スパイスウォーターにむくのは、ガラムマサラのほか、消化を助け、腸を整えてくれる作用があるとされるクミンや、むくみ改善が期待できるコリアンダー。

「スパイスウォーターや、ハーブティーを作るときも、お水がおいしくないと、味が落ちるんです」と松見さん。そこでリセットタイムを使ったスパイスウォーターを提案してもらいました。スパイスをお湯に溶くだけで手軽にでき、スパイスの効能も期待できます。

「単品のスパイスでもかまいませんが、一番のおすすめは、カレーによく使われるガラムマサラ。いろんなスパイスがミックスされているので、飲みやすくておいしいです」

作り方は、まずコップに小さじ1/4のガラムマサラを入れます。ガラムマサラは、塩やにんにくパウダーが入っていないものを使うこと。そこに50℃程度に冷ました湯(約150mL)を注ぎ、よくかき混ぜれば完成です。

「朝起きて『昨日食べすぎて胃が重たいな』『食欲が湧かないな』というときに、このガラムマサラのスパイスウォーターを飲むと、すごくすっきりします。スパイスの量は好みで調整をしてみてくださいね。」

体の状態に合わせ、心身が心地よいと思うものを無理なく取り入れる。そんなちょっとした自分自身へのケアが、忙しい日々にあって、松見さんが笑顔を絶やさずにいられる秘訣なのです。

大地がろ過したままの、ミネラル豊富な純天然水「リセットタイム」。

リセットタイムの採水地は、中国山地の麓、良質な温泉地帯として知られる島根県浜田市金城町。ここに降り注いだ雨水が、長い時間をかけてゆっくりとろ過され、ミネラル豊富な地下水に生まれ変わります。 近年では、肥料の蓄積などによって土壌に含まれる硝酸態窒素が地下水や河川を汚染するケースが問題に。しかしリセットタイムは、調査の結果、硝酸態窒素ゼロと確認。それが「安心・安全」の最大の理由です。

またミネラルウォーターは一般に、採水した地下水を加熱殺菌して作られます。しかし熱を加えると、せっかくの天然ミネラル成分や、天然水本来のおいしさは損なわれてしまいます。そこでリセットタイムは、採掘した天然水を非加熱処理でボトリングする方法を採用。

上質な土壌がつくり出す「安心・安全」と、天然水本来の「おいしさ」。その2つを兼ね備えたミネラルウォーターが、リセットタイムです。

ウォーターサーバーは12.5Lボトル1セット(2本)/4,277円(税込)を週単位、月単位でのお届け。
送料、サーバーレンタル料、メンテナンス代は無料。
※条件により変わりますので詳しくはホームページをご確認ください。
※北海道や一部配送可能な離島のエリアにおいては別途送料を頂くことがございます。

ペットボトルは定期購入、単品での購入も可能です。2L×6/1,944円(税込)~。
定期購入は1セット(2ケース)から配送いたします。価格は1セット3,110円(税込)。定価の20%OFF
賞味期限が7年なので、災害備蓄用としても最適です。

※一部離島、沖縄県についてはサービスの対象外となります。

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