【ぐっち夫婦のお酒とおつまみ】厚揚げのねぎ味噌チーズ焼き×日本酒

今回は、厚揚げを使った手軽なおつまみをご紹介。一口大に切った厚揚げに、長ねぎをたっぷり混ぜ込んだ甘辛い特製ねぎ味噌とピザ用チーズをのせて、トースターで香ばしく焼き上げました。外はカリッと香ばしく、中はふんわりジューシーな厚揚げに、トロ〜リ溶けたチーズとコク深いねぎ味噌が絡み合い、一度食べたらクセになるおいしさです。火を使わずに短時間でサッと完成する、手軽で満足感のある一品です。

【材料（2人分）】

・厚揚げ…1枚（約200g）
・長ねぎ…1/3本
・ピザ用チーズ…30g
・七味唐辛子（お好みで）…適量

【A】

・みそ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1/2

【つくり方】

今回合わせたのは、「純米酒 ずZOOっと旭山」。

やさしい香りと、お米のしっかりとしたうま味が楽しめる「純米酒 ずZOOっと旭山」。ほどよいコクがありながら後味はすっきりとしていて、食事と一緒にゆっくり楽しみたい一本です。瓶をくるっと回すと絵柄が重なって見える、遊び心のあるデザインもかわいらしく、思わず手に取りたくなります。

今回の「厚揚げのねぎ味噌チーズ焼き」とも好相性。甘辛いねぎ味噌のコクや、とろけるチーズのまろやかな味わいに、日本酒のお米のうま味がよく合います。香ばしく焼いた厚揚げの風味も引き立てながら、後味はすっきり。お好みで七味唐辛子をふれば、ピリッとした辛みがアクセントになり、つい箸もグラスもすすむ組み合わせです。

また、次回もお楽しみに。