【いざというとき、助かる常備品②】定番的な使い方はもちろんのこと、アレンジもできる便利品
イチから料理するのはつらい……そんなとき助けになる品々をピックアップ。たまにはおいしい常備食に頼るのも手！ 今回は、ストックしておくとご飯のお供になるスープやふりかけをご紹介します。いつもの食べ方ももちろんだけど、ちょっと手を加えるとまた違ったひと皿にも。おいしいアレンジ、ぜひお試しを。
撮影・青木和義 レシピ考案＆調理・菅 智香 構成＆文・中條裕子
［植木農園］大葉ソース（ジェノベーゼ風）
和えるだけでワインにも合うひと皿が完成
大分県産の大葉を使用し、スペイン産オリーブオイルと塩、国産にんにくで仕上げたさわやかな香りのソース。定番のパスタはもちろん、トマト、白身魚や刺身などと和えて。90g 756円（植木農園 TEL：097-568-2898）
〈アレンジレシピ〉
ジェノベーゼ風じゃがいも
【作り方】
じゃがいも1個（100g）を濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせる。ふわりとラップをし、電子レンジ（600W）で3分30秒加熱。皮をむいてひと口大に切り「大葉ソース」大さじ1をかける。
［リケン］リケンのわかめスープ 焼肉屋さんのユッケジャンスープ
スープの辛みを吸わせたご飯を楽しむ雑炊にも
器に袋の中身を開けて熱湯を注ぎ、2分でできるビーフとコチュジャン風味のスープ。わかめもたっぷりなので、ご飯と合わせて辛みを楽しむ雑炊にしても。4.7g×8袋入 463円（理研ビタミン TEL：0120-831-009）
〈アレンジレシピ〉
ちょい辛雑炊
【作り方】
ご飯150gと「焼肉屋さんのユッケジャンスープ」1袋を茶碗に入れ、熱湯160mlを加えて全体を混ぜ、2分置く。好みの量のすりごま、小口切りにした小ねぎを散らす。
［成城石井］六種素材のおかかくるみふりかけ
6種の素材の旨みや食感を、トッピング
焼津産かつお節、日高昆布、国産椎茸の旨みと、くるみ、ごま、きくらげの食感が楽しい、しっとり柔らかなふりかけ。ご飯はもちろん、サラダや煮物にかけてもいい。90g 615円（成城石井 https://seijoishii.com）
〈アレンジレシピ〉
おかかくるみ入りクリームチーズディップ
【作り方】
クリームチーズ40gに「おかかくるみふりかけ」10gを加え、よく混ぜ合わせる。器に入れ、パプリカやきゅうりなど好みのスティック野菜を添える。
［アマノフーズ］七種具材の中華丼の具
湯を注いですぐとろり卵とじのフリーズドライ
お湯を注いでかき混ぜるだけで、とろりとした卵とじ丼の具に。白菜、ほうれん草、蒸しえびなど7種の具材が入り、ごま油の風味が引き立つ中華風となっている。17g 334円（アサヒグループ食品 TEL：0120-630-611）
〈アレンジレシピ〉
あんかけ風焼きそば
【作り方】
焼きそば用中華麺1人分を水で洗い、ザルに上げる。ごま油小さじ2をフライパンに入れて中火にかけ、水気を切った麺を入れ、焼き色がうっすらつくまで加熱する。器に盛り、熱湯100mlと混ぜた「七種具材の中華丼の具」をかける。
［AKOMEYA TOKYO］ザクザクかつおと彩り野菜
食感がほどよいアクセント、ご飯や青菜に
厚めに削ったザクザク食感のかつお節をベースに、フライドしたにんじん、かぼちゃ、いんげんを合わせたふりかけ。ご飯に混ぜるとカラフルな印象に。30g 650円（AKOMEYA TOKYO https://www.akomeya.jp/）
〈アレンジレシピ〉
小松菜のザクザクかつお和え
【作り方】
小松菜1/2袋（100g）は3～4cm長さに切り、耐熱皿に広げる。ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱。水気を軽く切り、「ザクザクかつおと彩り野菜」10gと和える。
［林久右衛門商店］お吸物 松茸
味わいを活かし、椀はもちろん料理にも活躍
松茸が香るかつおだしベースのお吸物は、フリーズドライなのでお湯を注ぐだけ。お椀はもちろん、お米と炊いて炊き込みに、卵と合わせて茶碗蒸しにと、活用もさまざま。4.9g 285円（林久右衛門商店 https://kyuemonshop.com）
〈アレンジレシピ〉
松茸風味の炊き込みご飯
【作り方】
米1合をとぎ、炊飯釜に入れる。油揚げ1/2枚を細切りにする。炊飯釜の目盛りまで水を入れ、油揚げ、「お吸物 松茸」を加えて通常どおり炊く。しゃもじでやさしく混ぜて茶碗に盛る。
『クロワッサン』1164号より
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