酷暑にぴったり。チャッチャッとトマトとキムチスクランブルエッグ【ヒャダインの台所 Vol.166】

今回チャチャっと料理でなかなか美味いの出来たのでご紹介です。あれは最高気温37℃の日。家から一歩も出たくない。冷蔵庫の中のものでなんとかするしかない、となった時に出来ました。
夏バテで胃もたれもしているから重いものも食べたくないけどちゃんと栄養摂らないと文字通り死んでしまう。その願いも叶えられた一皿です。キムチは発酵食品なので火を通しすぎるとダメなので30秒がMAX。トマトも爽やかに食べたいのでさっと熱に通すイメージ。あと、塩分摂りすぎもイヤなので味付けは白だし3滴で十分!! なぜならキムチにしっかり味がついてますからね。トマトに火を通しすぎないことによって、卵が熱いけどトマトがジューシーひんやり、そしてキムチの辛味も参加してこりゃ美味い。白飯ガンガン進みます。
味が足りない人は上から醤油なり塩なりかけたら濃くなると思います。みなさん、頑張って酷暑乗り越えましょう！