タコと紅生姜のチリパウダーさつま揚げ【大橋みちこさんのレシピ】

さつま揚げにミントの香りとチリパウダーのスパイシーさが加わり、エキゾチックな一品に。紅生姜の甘酸っぱさが、程良いアクセント。

【材料（2～3人分）】
はんぺん1枚（約120g）
ボイルタコ 50g
紅生姜 20g
スペアミント 大さじ2（約7g）
片栗粉 大さじ1と1/2
チリパウダー 小さじ1
揚げ油 適量

【作り方】
1.タコは1cm角の大きさに切る。
2.スペアミントは粗みじん切りにする。
3.ボウルに全ての材料を入れ、手ではんぺんを潰しながらよく混ぜる。
4.10等分し、ラグビーボール形に丸める。
5.180度の油で2分半〜3分揚げる。

「フルーティーで芳醇な香りが特徴の小麦ビールを選んで。ビールの華やかな風味が、チリパウダーのスパイシーさを包み込み、はんぺんの甘みとも合います」