余った甜麺醤はディップや煮込みに、近藤幸子さんの調味料使い切りレシピ

甘みを生かし、オイルでのばしてソースに。

甜麺醤大さじ2とオリーブ油小さじ2を混ぜ合わせてディップを作り、スティック状に切った好みの野菜につける。

複雑なうまみで味に奥行きをプラス。

鍋に水1と1/2カップ、甜麺醤大さじ2、キムチ100g、しょうゆ大さじ1を煮立たせ、牛こま切れ肉150g、豆腐200gを加えて火を通し、にら1/2束を加え、さっと煮る。